Menthe et tomates grappes : toutes nos recettes

Name: La menthe apporte une touche de fraîcheur à une foule de recettes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: menthe
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 4 tomates grappes; 400 g de tomates cerises; 1 cs d’origan séché; 1 cs de thym; 1,5 cs d’huile d’olive; 1 cs de vinaigre de vin blanc ou de cidre; 4 grosses tranches de pain au levain; Sauce aux herbes : 8-10 cl d’huile d’olive; 3 gousses d’ail pelées et tranchées; 2 cs de sésame grillé; 1 cs d’origan séché; 1 cs de thym; 25 g de persil grossièrement ciselé; 25 g de ciboulette ciselée; 50 g d’olives vertes dénoyautées et coupées en 2; 10 feuilles de menthe grossièrement ciselées; 1 citron pour le zeste et 1 cs de jus

La menthe est une plante aromatique qui se décline en différents parfums. Photo par Randalfino

La menthe est une plante aromatique très odorante qui se cultive facilement au jardin ou en pot. La menthe verte est la plus connue et probablement la plus utilisée en cuisine pour parfumer les sauces, les salades, le taboulé, les rouleaux de printemps. Mais il existe bien d'autres variétés comme la menthe citron, la menthe bergamote ou la menthe poivrée plus particulièrement utilisée en confiserie et dans les liqueurs.

À ne pas manquer !

Menthe

Ovide

À ne pas manquer !

Menthe

Ovide

Toutes les recettes de menthe et tomates grappes des Gourmets

Des idées de recettes de menthe et tomates grappes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet rôti aux tomates, pain et herbes

Mariatotal

Inspiré des saveurs méditerranéennes, ce plat gorgé de tomates et d'herbes vous ravira. L'idéal, ce sont vraiment des tomates d'été, mais, même des tomates de serre, hors saison, trouveront grâce à vos papilles. Accompagnez de riz, de boulgour, de fregola ou de “tendres perles” Tipiak.